我国黄牛主要品种――皖南牛

  ――在体型外貌上,皖南牛个子偏小,粗糙型的牛头较粗重,细致型的牛头较窄长而轻,体型类别较不一致。但皖南牛垂皮发达,公牛肩峰较高,背腰平直,且双脊背牛较多,后臀肌肉丰满。尾细长。四肢较短,蹄多黑色,质地坚实。毛色为褐色、灰褐、黄褐、深褐、黑色等,且具背线。 ――在生产性能上皖地南青壮年牛屠宰率为50-55%,净肉率45%,肉质细嫩,熟肥。在繁殖性能上,皖南牛5-6月龄出现性特征,8-9月龄开始发情,2岁产犊。公牛10月龄即能配种。

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